キャラベニスト協会
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お弁当の基礎知識から
キャラ弁テクニックまで学べる!

お弁当学マスター認定講座

お弁当に関する基本的な知識と、 食事に華やかさを添える飾りのテクニックの習得を目指します。 また、 キャラ弁を作る時に意識していただきたい衛生 ・ 栄養等の配慮についても学びます。 お弁当作りの基本を学び、 メニューのバリエーションを広げお弁当の楽しみを広げましょう。

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- POINT

  • POINT 01

    お弁当作りを正しく理解し、
    食事としての役割を見直します
    • 栄養バランスや色合い・味付けのメリハリなどに考慮したメニューの組み立てを学びます。
    • ひとつのお弁当箱に数種類の料理や食材を詰めるコツを学びます。
    • 保管する時間・環境から、お弁当を食中毒の危険から守るための正しい知識を身につけます。
  • POINT 02

    お弁当メニューのバリエーションを広げ、
    お弁当の楽しみを増やします
    • 主食のごはん、パン、麺類の特徴、旬の野菜、おかずを詰めるためのポイントを学びます。
    • 見栄えを変化させることより、お弁当を作る楽しみ・食べる楽しみが広がります。
    • 弁当箱の素材の特徴や使い方を理解し、用途やメニューに合った選び方を学びます。
  • POINT 03

    キャラ弁をきっかけに 「食事」 「料理」
    への興味 ・ 関心 ・ 意欲を高めます
    • 食事がもっと楽しくなるように、バランスの良い美味しいキャラ弁作りを目指します。
    • キャラ弁を子供用のお弁当と画一に捉えるのではなく、イベントを楽しむ手段としても活用していきます。

- TEXTBOOK

  • TEXTBOOK 01 
    Vol1. obento

    お弁当の種類や特徴、お弁当作りのための栄養面や衛生面、主食やおかずに関する知識、見栄えを意識したお弁当の詰め方やポイント等、お弁当に関する幅広い知識を学びます。

    キャラベニスト協会 TEXTBOOK1イメージ
  • TEXTBOOK 02 
    Vol2. deco

    必要な用具などの基礎知識から、実際にキャラ弁を作るための基本から応用テクニックを学び、キャラ弁アーティストが作ったレシピを参考に、実際にキャラ弁を制作します。

    キャラベニスト協会 TEXTBOOK2イメージ
  • 通学講座
  • 通信講座

受講料

42,000円~

【内訳】
授業料:2,000 円 前後× 4 回
※お教室により異なりますのでお問合せください
食材費:4,000 円程度
教材費:30,000 円(テキスト vol1.obento /テキスト vol2.deco/付録DVD/おかず抜き型 2 種/アルミ板(手作り抜型制作用))

受講回数

2 時間× 4 回 ※目安

認定料

10,000円

※表示価格は全て税別価格です

受講料

30,000円

セット内容

テキスト vol1.obento /テキスト vol2.deco/付録DVD/おかず抜き型 2 種/アルミ板(手作り抜型制作用)
※食材・用具などは含まれておりません。ご自身でご用意ください。

標準学習期間

3ケ月

認定料

10,000円

※表示価格は全て税別価格です

カリキュラム考案

一般社団法人日本キャラベニスト協会

日本キャラベニスト協会は、日本の文化である【お弁当】と、20 年ほど前から愛情弁当として作られてきた【キャラ弁】の発展を目指し設立されました。旬や年中行事、和食の飾りを取り入れたお弁当を伝えるため、お料理が苦手な方や子どもたちにも「食事や料理の楽しみ」を伝えるために活動しております。

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沼端恵美子 [ 代表理事 ]
キャラベニスト協会 人物2
丸尾知美
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神藤千穂
キャラベニスト協会 人物4
櫻木真奈美

- CONTACT

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  • 所在地

    〒121-0052 東京都足立区六木4-2-9

  • TEL/FAX

    TEL.03-3629-3511 FAX.03-3629-3512